漢方理論で料理上手！？

漢方薬は組み合わせ方が
ポイントですが
この法則は食事にも当てはまります。

東洋医学の古典の
「素問」
という本に書いてあります。

東洋医学では味を

「酸・苦・甘・辛・鹹（塩辛い）」

の５つに分けます。

この５つの味が
それぞれ互いに働きかけ
毒消しをするんですね。

分かりにくいでしょうから
例を挙げましょう。

鎌倉の和菓子屋さんで
おいしい「おはぎ」をいただくと
「お茶」が添えられてきますね。

これは
「甘」に対する
「苦」による毒消しです。

また
酢の物（酸）に鷹の爪（辛）
もそうですね。

また逆は作用を強めます。

スイカ（甘）に塩（鹹）を振ると
甘みが強くなりますね。

さあ、この法則を使えば
今日からあなたも料理上手！！
良かったですね(^_^)

いかがですか。
漢方・東洋医学って便利でしょ♪

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